ООО «Лаборатория 100»
Выполнение требований санитарного, природоохранного и трудового законодательства
Киров
8 (800) 222-54-56
+7 (8332) 322-707
+7 (8332) 322-708
+7 (8332) 777-404
+7 (8332) 777-406
Заказать звонок
г. Киров, ул. Воровского, д.71, ТЦ «Росинка-башня» 4 этаж
О компании
  • О компании
  • История
  • Аттестаты и лицензии
  • Заказчики и партнёры
  • Персонал
  • Отзывы
  • Вакансии
  • Реквизиты
Услуги
  • Проектирование
    Проектирование
    • Выполнение/оформление расчетов
    • Разработка проектов
    • Разработка разделов к проектной документации
    • Разработка иной документации по охране окружающей среды
  • Радиационная безопасность
    Радиационная безопасность
    • Радиационная безопасность в медицине и промышленности
    • Радиационная безопасность в строительстве
  • Орган инспекции
    Орган инспекции
  • Измерения факторов среды
    Измерения факторов среды
  • Теплоэнергетическое обследование. Воздухопроницаемость. Вентиляция.
    Теплоэнергетическое обследование. Воздухопроницаемость. Вентиляция.
  • Специальная оценка условий труда.Оценка рисков.
    Специальная оценка условий труда.Оценка рисков.
  • Электромагнитная безопасность
    Электромагнитная безопасность
    • Электролаборатория
  • Инженерно-экологические изыскания для строительства
    Инженерно-экологические изыскания для строительства
Технические задания
  • Проектирование
  • Экспертиза
  • Прочее
Проекты
  • Условия труда
  • Электромагнитная безопасность
Новости
Цены
Информация
  • Формы заявок
  • Звукоизоляционные материалы
  • Курсы повышения квалификации по программе: «Радиационная безопасность»
Контакты
    ООО «Лаборатория 100»
    Меню  
    • О компании
      • О компании
      • История
      • Аттестаты и лицензии
      • Заказчики и партнёры
      • Персонал
      • Отзывы
      • Вакансии
      • Реквизиты
    • Услуги
      • Проектирование
        • Выполнение/оформление расчетов
        • Разработка проектов
        • Разработка разделов к проектной документации
        • Разработка иной документации по охране окружающей среды
      • Радиационная безопасность
        • Радиационная безопасность в медицине и промышленности
        • Радиационная безопасность в строительстве
      • Орган инспекции
      • Измерения факторов среды
      • Теплоэнергетическое обследование. Воздухопроницаемость. Вентиляция.
      • Специальная оценка условий труда.Оценка рисков.
      • Электромагнитная безопасность
        • Электролаборатория
      • Инженерно-экологические изыскания для строительства
    • Технические задания
      • Проектирование
      • Экспертиза
      • Прочее
    • Проекты
      • Условия труда
      • Электромагнитная безопасность
    • Новости
    • Цены
    • Информация
      • Формы заявок
      • Звукоизоляционные материалы
      • Курсы повышения квалификации по программе: «Радиационная безопасность»
    • Контакты
    Заказать звонок
    8 (800) 222-54-56
    +7 (8332) 322-707
    +7 (8332) 322-708
    +7 (8332) 777-404
    +7 (8332) 777-406
    ООО «Лаборатория 100»
    • О компании
      • Назад
      • О компании
      • О компании
      • История
      • Аттестаты и лицензии
      • Заказчики и партнёры
      • Персонал
      • Отзывы
      • Вакансии
      • Реквизиты
    • Услуги
      • Назад
      • Услуги
      • Проектирование
        • Назад
        • Проектирование
        • Выполнение/оформление расчетов
        • Разработка проектов
        • Разработка разделов к проектной документации
        • Разработка иной документации по охране окружающей среды
      • Радиационная безопасность
        • Назад
        • Радиационная безопасность
        • Радиационная безопасность в медицине и промышленности
        • Радиационная безопасность в строительстве
      • Орган инспекции
      • Измерения факторов среды
      • Теплоэнергетическое обследование. Воздухопроницаемость. Вентиляция.
      • Специальная оценка условий труда.Оценка рисков.
      • Электромагнитная безопасность
        • Назад
        • Электромагнитная безопасность
        • Электролаборатория
      • Инженерно-экологические изыскания для строительства
    • Технические задания
      • Назад
      • Технические задания
      • Проектирование
      • Экспертиза
      • Прочее
    • Проекты
      • Назад
      • Проекты
      • Условия труда
      • Электромагнитная безопасность
    • Новости
    • Цены
    • Информация
      • Назад
      • Информация
      • Формы заявок
      • Звукоизоляционные материалы
      • Курсы повышения квалификации по программе: «Радиационная безопасность»
    • Контакты
    • Мой кабинет
    • Киров
      • Назад
      • Города
      • Киров
      • Котлас
      • Пермь
      • Сыктывкар
    • +8 (800) 222-54-56
      • Назад
      • Телефоны
      • 8 (800) 222-54-56
      • +7 (8332) 322-707
      • +7 (8332) 322-708
      • +7 (8332) 777-404
      • +7 (8332) 777-406
      • Заказать звонок
    г. Киров, ул. Воровского, д.71, ТЦ «Росинка-башня» 4 этаж
    lab100@lab100.ru
    • Вконтакте
    • YouTube
    • Главная
    • Проекты
    • Условия труда
    • Формирование системы поточности в ООО «Адресс»

    Формирование системы поточности в ООО «Адресс»

    Формирование системы поточности в ООО «Адресс»
    Задача
    Формирование системы поточности на предприятии общественного питания
    Сфера
    Общепит
    Сайт
    http://adress-happy.ru/
    Дата
    03.06.2019
    Заказать проект
    Задать вопрос
    Система потоков необходима для того, чтобы проанализировать соблюдение поточности производственных процессов. Это является требованием Санитарных правил 2.3.6.1079-01 п. 5.1, 8.1 и ТР ТС 021/2011 Ст.10. ч.3, п.2, и ст. 14 ч.1, п.1.

    На предприятиях общественного питания очень сложно организовать рабочее пространство без пересечения потоков движения сырья, готовых блюд, персонала и грязной посуды.

    ООО «Адресс» - лофт пространство с заботливой командой! Производят здоровые завтраки, ароматный кофе, домашнюю пасту, десерты ручной работы и др..

    При формировании системы поточности для ООО «Адрес» было выявлено, что загрузка грязного сырья (овощи, корнеплоды, консервация и т.п.) и движение готовых полуфабрикатов осуществлялась через один коридор. Это могло послужить загрязнению полуфабрикатов.

    Для устранения данной проблемы были приняты решения:

    • после загрузки грязного сырья проводить дезинфекцию коридора (полов, плинтусов, стен), с занесением времени дезинфекции в соответствующий график, который в последующем будет сшиваться в журнал
    • на складе суточного запаса сырья выделить зону растаривания, в которой будет осуществлятся удаление коробок, пакетов, термоусадочной пленки, стрейч-пленки, промывание индивидуальной упаковки консервированных продуктов проточной водой и протирание ветошью, протирание бутылок из-под алкоголя, протирание крафт - мешков (мука, крупы, макаронные изделия).

    В итоге были оставлены попытки физически разделить потоки на 100%, так как даже разрушение и постройка завода «с нуля» полностью не решит проблему. Благодаря таким решением была устранена проблема загрязнения полуфабрикатов от грязного сырья при потоке через один коридор.


    Клиент
    A.dress счастья
    A.dress счастья

    загрузка карты...

    В настройках компонента не выбран ни один тип комментариев

    Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос по проекту
    Задать вопрос

    Назад к списку Следующий проект
    Компания
    О компании
    История
    Аттестаты и лицензии
    Заказчики и партнёры
    Персонал
    Отзывы
    Вакансии
    Реквизиты
    Каталог
    Проектирование
    Радиационная безопасность
    Орган инспекции
    Измерения факторов среды
    Теплоэнергетическое обследование. Воздухопроницаемость. Вентиляция.
    Специальная оценка условий труда.Оценка рисков.
    Электромагнитная безопасность
    Инженерно-экологические изыскания для строительства
    Информация
    Формы заявок
    Звукоизоляционные материалы
    Курсы повышения квалификации по программе: «Радиационная безопасность»
    Формы заявок
    Звукоизоляционные материалы
    Курсы повышения квалификации по программе: «Радиационная безопасность»
    Информация
    Формы заявок
    Звукоизоляционные материалы
    Курсы повышения квалификации по программе: «Радиационная безопасность»
    Наши контакты

    8 (800) 222-54-56
    +7 (8332) 322-707
    +7 (8332) 322-708
    +7 (8332) 777-404
    +7 (8332) 777-406
    г. Киров, ул. Воровского, д.71, ТЦ «Росинка-башня» 4 этаж
    lab100@lab100.ru
    © 2022 Все права защищены.